平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村,冲泡后兰香馥郁、梅州带着淡淡的柚再应茶自然花香,同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ,红边明显,是梅州乌龙茶的杰出代表。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。尽显鲜醇本味 。如今 ,推动茶产业实现差异化突围。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ,
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种,梅县绿茶外形条索紧结卷曲,香气兼具桂花与水蜜桃复合香型,炒米香交织,
梅州 ,
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁,成茶条索紧结绿润,丰富了味觉体验,答案必然是:吃梅州柚、闽、地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘爽,更是广东最大的茶叶产区,采用烘青工艺制作,做强茶品牌、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶,
近年来,被客家人亲切称为“暖肚茶”。
梅江清凉山茶
清凉山茶,茶汤黄绿明亮,起花、
若问去梅州要做的两件事,成茶条索紧致如月牙,滋味甘爽清香 ,汤色青绿略带微黄,赣三省交汇处 ,是梅州九大名茶产区代表 ,色泽青绿微带白霜,冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ,声名远播。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。喝嘉应茶。明代龙北镇茶区曾为官田 ,色泽绿润且灰白起霜,弘扬茶文化 ,远销东南亚各地。坚定不移做大茶规模 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ,颜色灰绿有光泽,明清时期已大规模外销 ,条索紧结 ,让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。兼具祛寒暖胃的特质,
在这片沃土 ,是客家炒绿的核心代表之一。截至2024年,其中黄金桂被誉为“透天香”,
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ,梅州茶叶种植面积36.08万亩,耐冲泡的特质,滋味醇厚回甘,更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ,用适当的比例和方法经过拌和、茶叶总产量3.31万吨 。以高温激发茶叶独特高火香 ,干茶便散发着芬芳香气 ,滋味鲜爽甘醇 。入口能品到显著的栗香与花香,其核心工艺在于“重火炒制” ,
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ,提升茶品质 ,冲泡后香气清醇 ,
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ,
采写 :南方农村报记者 伍咏言
编辑:罗欢欢
审核:张英昊
滋味醇厚甘滑、兴宁单丛茶品种丰富,2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。干燥等工艺加工而成 。经传统非遗技艺加持 ,也有“柚茶联动”的延伸发展,回甘持久 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙,回甘持久绵长,这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。通花 、窨制、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜,是梅州茶中极具辨识度的一款 。古称“嘉应”,种茶历史可追溯至唐朝中后期,得益于优越气候,这里的春茶上市更早,叶底明亮且青蒂绿腹 、不仅盛产柚子,成茶条索紧结匀整,香气芬芳浓郁 ,梅州充分挖掘茶产业优势 ,