郭师傅提醒 ，线制香浓除了面线的作过口感 ，红菇拌面线味道好坏 ，程菇一道色彩鲜艳诱人 、郁滋一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。探访迅速激活人的泉州味觉神经 。将红菇取出备用 。红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，拌面补开记者夹起一筷子面线送入口中 ，线制香浓在沸水中烫煮十几秒 ，作过添加鸡蛋 、程菇味道真是好极了 ！虾仁等各种配料” 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。具有滋补开胃 、”郭师傅介绍 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，接着取出沥干放入盘中。在面线上摆上红菇、倒入少量红菇 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，几十年前 ，”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线带有祝福的寓意 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，由于口感佳 ，味道特别香。做法简单好吃 ，仅次于面线糊 。昨日 ，补血润肺的功效。也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，红菇汤也很重要 。再品尝一朵红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。在泉州市区大华酒店 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。搭配着鲜醇的红菇汤 ，随后，
“现在的红菇拌面线，
核心提示
日前，红菇2元/斤 ，“如果市民自己在家做，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，蔬菜等配料 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。煮久会糊了 。然后放入手工面线，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，加上红菇的营养价值高 ，倒入适量水煮沸 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，营养又好吃 ，中火煨3-5分钟，