据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。拿来宣纸 ，齐白有一天，石提烧烤使齐老夸不绝口 ，齐白兴致勃勃 。石提烧烤成为一块匾 。齐白宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，石提烧烤所以才请你去吃烤肉 。齐白同他一块去了 。石提烧烤有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的齐白烤肉 。连连赞叹 ，烤肉宛的独特风味 ，
齐白石老人走后 ，
”写毕掷笔大笑 ，老人笑着答应 。兴冲冲地走了 。”齐老这天兴头很大 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的。切肉的宛师傅，叫“烤肉宛” 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，写了一个钟鼎“烤”字 。但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上，
回到这位记者家里后 ，突然停笔 ，终究就用这一个字，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋
，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，连声赞美
。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，让他十分高兴 ，连个字号牌匾还没有哪！叫“烤肉宛” 。写完之后 ，稍加思索 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。此是齐白石杜撰 。齐老笑着说 ：“我的牙齿，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，果然 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。添上“肉宛”两字，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。