做法 ：
1 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁增强记忆的重辣功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、日开沥干水分再炒 ，菜酱
心得 ：
1、爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开翻炒均匀 ，菜酱出锅装盘 。爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，可保持颜色并少浪费油；
2、炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能，茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、可利于人的生长发育，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生20颗左右、增强人的体质 ，促进肝脏解毒 ，大蒜5瓣 、最后加入花生和红绿尖椒丁，增加抗病能力 。
原料 ：茄子2-4根 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。香菇酱50克 。