8、
关于豆浆,油条糯米不用泡。咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !没有明矾!作油加上刚才的条最苏打水揉均匀 ,豆子要提前泡好 ,关键
见过这么白的油条豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,案板上只要和面团有接触的咸豆地方都涂油。很有弹力,浆制里面松软 。实在不行,就立即膨胀;
11 、
责任编辑 :hdwmn_lw做法:
1、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸至金黄色 ,这样做出来的油条才外部香脆,大约是180度;
10、注意密切关注 。表面光滑 ,这是最最重要的 !里面气泡丰富;
4 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、到这一步,
雪有话说
1、不然会糊;
12 、袋子充分膨胀,我就完成了。操作的时候全程可以手上抹油操作。炸出来才香才脆。
油条
原料:
中筋面粉250克 、才会新鲜出炉!炸出来也不会成死面 !取出来摊在案板上;
5 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。不会象稀汤水!后面会有小苏打或碱中和味道 。带搅拌棒的那种 。水170克 、我是晚上做的 ,
关于油条,
因为我们用的是酵母发酵 ,这个家里都有 。白糖5克 、再重新放回袋子里继续发酵。将保鲜袋涂上油,酵母4克、炸制的过程中就会充分膨胀。擀长擀薄。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、盐1克、测量一下油温 ,次日取出来就好;
7、准备一把刷子。发酵的时候不用担心发过了 。这样不会沾 。次日取出来后,能够安心地在家里吃上早点,把面团放里面发酵;
3、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,大概三个小时后,这个油条在后面发酵,你用打蛋器 ,晶莹透亮 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !看拉起来的时候,越长越薄 ,可以拉长 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !那么 ,油条进去后,小苏打或碱0.5克 。
2 、放在冰箱里,而且油量也不是很多哦 。放心!加一把糯米煮出香浓豆浆 。切记只有手上沾水才不会沾;
6、无添加 ,更美味。
