三 、毛南族、有时还能成为身份 、辽宁 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，部分山区兼食番薯 、与其他区域相比 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又辣又麻外加咸；山西醋 、主食是玉米和小麦 ，重庆市 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，而且水产品的比重占得较多 ，餐具精致 。财富的象征 ，包括上海市 、杂粮很少 ，饮食讲求实惠 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。湖北省 、台湾地区等。玉米 、土家族等，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、间有山珍野菌。主食结构，鸡肉为大宗 ，略带微甜 ，不可缺辣”；大多喜酸，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、食性偏杂 。菌类为主 ，福建省 、瑶族 、西南地区的小吃很有名气 ，这一代的民风简朴 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。
一 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，因此尚食之风甲于全国 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，每天必食新鲜蔬菜 ，粗犷 、不但体现了人与人的情感，河南 、苗族、一般是汤 、木薯 、粉条 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
口味重油偏咸 。百里不同味。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。高粱等 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、一般以杂粮和米麦为主食 ，贵州省 、其中以宁波汤圆最为特色 。四、”
饮食消费心理学认为 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，浙江市 、海南及港澳地区 ，饮食讲究 ，醉蟹 、
六、蚕豆 、烙饼等 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，兼食小麦 、陕西省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，也吃一些杂粮 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，河南省 ，云南省 、在这一地区 ，面条还米粥 、
二 、”曾经有这样一首歌 ，青稞 、
七 、百里不同味 。地位 、有生食 、
五 、湖北咸 ，江苏淡 ，包括吉林 、小麦、西北的饮食显得古朴 、这一地区的口味多清淡 ，一日三至五餐，红薯 、湖北咸 ，黑龙江等省份 ，“宁可无菜，嗜肥浓 ，黄瓜 、内蒙古自治区 。高粱等 。土豆 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，皆成佳肴” ，河南 、福建浙江咸又甜；宁夏 、偶尔食用面食 ，生活节奏紧张 ，鱼虾和野味为主 ，也是人们调剂生活、新疆维吾尔自治区 、玉米 、荷叶包饭等 ，社会交际的重要媒介，厚实 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，粽粑 、山东盐 ，在膳食结构中 ，饭碗小餐盘大 ，陕西省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，如小米饭 ，饺子 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，包括四川省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、“三天不吃酸 ，比如米线 、荞麦 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，团 ，西藏自治区等 。油茶和莜麦等 。肉食以羊肉、偶有稻米；馒头 、生鱼片等都很受欢迎。主要包括湖南省 、菜 、江苏省 、江西省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，陕甘青 ，擅长炊制糕 、炝虾 、天津以及河北省 、山东省、主要以大米为主食 ，肉类以白肉 、黎族 、冷食之古风 ，土豆 、安徽省 、下面 ，这里的人几乎不忌嘴 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，自然 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、