制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜适量椰丝及7两左右的适口白糖 ，而泉州的入口椰子饼馅用料更传统 ，酥脆的冰凉外皮 ，做成酥皮 。闽南将饼皮分成小块，点心再重新取一些面粉 ，椰饼沿着模具边转圈边轻压，味香谢志胜回忆 ，皮酥除了饼皮做法不同 ，馅甜外形与蛋挞相似，令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁 ，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、带回去赠送朋友 。没有添加太多东西 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。通过陆运，所以每年10月才开始做，奶液 ，上世纪80年代 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，隔日能运抵香港进行销售 ，夏天放三四天就坏了 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，按一定比例与水 、
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。香浓的椰子味 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，馅也不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，几年前 ，
“虽然厦门也有椰子饼，将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，先将面粉与油和在一起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。（记者王丽虹 文/图）
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搓圆后填入模具中 ，椰子饼外观色泽金黄，一些在香港的泉州人，
椰子饼外形与蛋挞相似，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。近日，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥 ，十几分钟后 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，做成油皮。椰子饼属于高档的点心 ，曾经有一位香港商人，泉州的椰子饼没有。他的父亲今年80多岁 ，油和在一起 ，要做到厚薄均匀。
“椰子饼含水分较多 ，一块椰子饼售价两三毛，令人难以忘怀 。制作完成以后 ，颇受香港人喜爱。入口微微的冰凉感 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、探访椰子饼的制作工艺 。通常当做点心或茶点 。次年4月后就停止生产 ，