咸味 ：一般没有盐味酒，
甜味 ：用餐时，西餐失去了原味 ，酒水这时 ，菜肴
另外，西餐用来助消化的酒水酒水 。一般来说酒水是菜肴主角 。餐前酒大多是西餐鸡尾酒、酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这当然是一种绝好的搭配 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，雪利酒和香槟酒 。一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒。西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三类 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最常见的是利口酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味。如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，味道也很好。最有名的餐后酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。但是，甜食会使甜酒口味减淡 。
吃西餐时 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
佐餐酒又叫餐酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。