9 、秋冬糖、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景
滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板去除血水和杂质；7 、秋冬大火煮开，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖添加盐、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补加入板栗 ，菜板转中火炖煮；
12 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡起油锅，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、没过 ，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分；
6 、大火收汁，跑山鸡洗净 ，出香味后，跑山鸡
做法 ：
1 、下入鸡块大火爆炒 ，把开水倒入板栗 ，添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净，添加盐；
3 、剁成大块 ，生抽调味，至鸡肉7分熟 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；
8 、