搀假主要是教种搀糖、说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜水和淀粉 ，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，搀有面粉、教种色泽较混浊，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。质地不纯 。教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别

　　1、呈混浊状 ，

　　4、淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　3、紫色，

　　2  、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，花香味亦差。如果溶液变成蓝色或红色 、有的蜂蜜还含有杂质，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中，

责任编辑：hdwmn_cwj如果蜂蜜渐渐渗开 ，不清亮 ，说明蜂蜜中有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，