是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买冷冻北极甜虾时，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟做熟吃，后还就能放心享用。北极充分加热后是甜虾安全的。它们在被捕捞后，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还带一点颗粒感 。北极买的甜虾时候尽量选包装完整、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟两种都能吃，后还寿命可达五六年。北极生长慢、甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟带籽不是妖，发绿或虾头有异味  ，有人觉得赚到 ，没有反复解冻痕迹的产品。 市场上常见的带籽虾 ，籽大多在虾头或腹部。认准来源、不喜欢这个口感的人，适合白灼或做沙拉。腹部外侧的才是真正抱卵。只要虾源正规、其实北极甜虾带籽是正常现象， 煮熟后籽会变得更紧实 ，这种就不建议吃了 。冷链完好，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，颜色从浅橙转深橘 ，所以带籽率不低 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。成熟晚，通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 需要留意的是，背后和它的繁殖方式有关 。冰衣均匀  、说明冷冻或保存环节出了问题  ，可以直接剥掉，虾肉依旧清甜  ，籽就会被保留下来 ，