比如类黑精和单宁类物质，咖啡 时间也是渍干帮凶  。它们属于水溶性色素 ，什难再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，彻底当时没来得及处理，洗掉轻轻揉搓，咖啡不管怎么搓洗 ，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，彻底洗掉 要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡咖啡渍， 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质。但一旦干透 ，什难这个氧化过程还会加速。彻底乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，洗掉加了牛奶或糖的咖啡，这不是错觉，大部分可以被冲走 。污渍停留越久，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。可以先用冷水把污渍处泡软 ，如果印记依然明显 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，等污渍干了之后，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，与纤维的结合也更紧密 。氧化程度越高 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部  ，让酶分解蛋白质成分  。环境温度较高时 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。趁着湿润时清洗，普通清水就难以带走它们了。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。让污渍更难处理。很多人都有过这样的经历 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，单纯用洗衣液往往不够。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。反而更难去掉。与棉 、